Esperimento riuscito:
Per 12 cupcakes
340g farina
1 cucchiaio di lievito per dolci
1 pizzico di sale
170 g di burro
200 g di zucchero
2 tazzine di caffè Nespresso (Roma o Ristretto)
2 uova
Preriscaldare il forno a 170° e inserire i pirottini in uno stampo per muffin
In una ciotola, setacciare farina, lievito e sale.
In un’altra ciotola montare insieme burro e zucchero fino ad ottenere un composto leggero e spumoso.
Ridurre al minimo la velocità dello sbattitore e aggiungere le uova una alla volta mescolando bene.
Aggiungere gradatamente gli ingredienti secchi e il caffè.
Versare nei pirottini fino a 2/3 dell’altezza.
Infornare a 170° per 15 minuti.
Potete ovviamente sostituire il Nespresso con un buon caffè fatto con la Moka...
Enjoy!!!
